第66回「中日”夢”サークル」親子でそば打ち体験

中日新聞販売店と尾北ホームニュースは共催事業、第66回「中日”夢”サークル」親子でそば打ち体験を22日、大口町中央公民館調理室で開きました。小学２〜６年生までの児童と保護者、10組21人が参加し、講師は江南そば打ち同好会の皆さん。 初めてそば打ちを体験する参加者が多く、そば粉とつなぎ粉をふるいにかけることから始め、大きな鉢で水を加えながらよく粉を混ぜ合わせて生地がまとまったら麺棒で薄く延ばしました。 直径15㌢ほどの鏡餅状だった生地がどんどんと延びて直径１㍍ほどになると、「大きくなった」と驚きの声が上がり、薄く延ばした生地を折り畳み、専用の包丁で切ってそばの出来上がり。 そば打ち一連の工程を体験し、最後はたっぷりの湯でゆでて試食しました。